Norberts Rezept zum Nachbacken

Norberts Mandarinen­napf­kuchen

Zutaten

• 300 g Mehl, 175 g Margarine,
• 180 g Zucker, 1 Prise Salz,
• 1 Päckchen Vanillezucker,
• abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange,
• 6 Eier,
• 1 Päckchen Backpulver,
• 1 Dose Mandarinen,
• Puderzucker

Zubereitung

1. Eier, 1 Prise Salz, Zucker, Orangenschale und Margarine werden schaumig geschlagen.
2. Danach das Backpulver und Mehl zugeben.
3. Zum Schluss Mandarinen unterheben und den Teig in eine gefettete Napf­kuchenform geben.
4. Den Kuchen bei 200 °C im vorgeheizten Ofen ca. 50 min. backen.
   Zur Kontrolle mit einem Holzstäbchen einstechen. Es darf keine Masse am Stäbchen hängenbleiben.
5. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker absieben.

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